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1주일 전에 장인어르신께서 저희 집에 오셔서 오랬만에 돈 좀 써서 고급 식재료라 할 수 있는 제철 참게(Blue Crab)를 항구 어시장에서 직접 사서 먹었습니다. 이 때 쪄둔 게 다리 중 몇개를 바빠서 못 먹고 냉장고에 쳐밖아 두고서 잠시 잊어 버렸습니다. 그리고 어제 저녁, 배고파서 라면에 첨가할 식재료를 냉장고에서 뒤지다가 이 게 다리들을 발견했습니다. 좀 시간이 흐른 식재료라서 라면 국물 맛 향상시키기 위해서 게 다리 몇개 껍질채 넣고 끓일까 생각했는데, 참게같은 고급 식재료를 라면에 넣는 것은 좀 재료낭비가 아니냐는 지적도 있었고, 요리한 지 1주일이나 지난 재료는 어떻게 하던지 빨리 써 먹는 것이 좋지 않냐는 지적도 있었습니다. 그런데 어제 저녁에 모두 피곤해서 게 다리를 다시 뎁히고 껍질을 께 먹기 힘든 상태여서, 온전한 요리가 힘들었습니다. 실제로 다들 많이 피곤하면서 배 고픈 상황이라 빨리 라면이나 끓여 먹고 쉴려고 냉장고를 뒤지기 시작하였지요. 여러분은 요리한 지 1주일이나 지난 고급 식재료를 아직 고급 식재료 대우를 하여서 이에 걸 맞는 조리를 추구하는 것이 좋다고 생각합니까,  아니면 유통기한이 걱정되는 모든 식재료는 무조건 빨리 처리하는 것이 좋다고 생각합니까? 여러분의 의견과 지적들을 기다리겠습니다.


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